وجبة خفيفة لوصفة بيتزا هت الشهية

وجبة خفيفة لوصفة بيتزا هت الشهية

المقادير :

- 3 أكواب دقيق

- كوب ماء

- ملعقة وربع صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة سكر

- 2 ملعقة طعام زيت زيتون

- 2 ملعقة طعام دقيق ذرة

- 6 ملاعق طعام حليب بودرة

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- 2 ملعقة صغيرة خميرة

- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة .

طريقة التحضير:

نخلط الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة وجميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8 -10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد.

- نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح 

مرشوش دقيق.

- نتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها ،،، نضع عليها صلصة البندورة اللذيذة ،،، ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان - بصل - مشروم - بندورة مقطعة حلقات - زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) وأي شيء يخطر على بالك.

ملاحظه : إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيداً. 

الدجاج على الطريقة الصينية

المقادير :

دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع

4 ملاعق طعام طحين للمقليات (فتات الخبز)

كوب من عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

فصان من الثوم

ملعقة كبيرة من الزنجبيل

قرن من الفلفل الأخضر الحار المدقوق

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بيضة

زيت للقلي

طريقة التحضير:
1- نغسل الدجاجة جيداً ونضعها في إناء ثم نضع الطحين والبيض المخفوق وجميع المقادير.
2- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وكلما كانت المدة أطول يكون الطعم أطيب.
3 - نخرج الدجاج من الثلاجة ونقليه في زيت حار.
4 - بعد القلي نضع الخليط المتبقي في إناء للطبخ ونضعه على النار، ثم نضيف مرة ثانية الثوم والزنجبيل والصويا وعصير الليمون ومن ثم نضيف الدجاج المقلي.
5- نضع الخليط على النار حتى تستوي الدجاجة وعلينا ألا نفتح الغطاء لكي لا يخرج البخار، ويقدم مع الأرز أو الخبز.

حلويات

كرات جوز الهند

المقادير: 

- علبة حليب نستله المكثف المحلى.

- كوبان من جوز الهند المجفف. 

- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند مبروش لتغميس الكرات.

- صبغة اللون لتلوين الكرات حسب الرغبة .

الطريقة:

- تسخن علبة حليب النستله المكثف المحلى في وعاء مليء بالماء حتى درجة الغليان. 

- ترفع عن النار وتسكب فوق جوز الهند وتمزج جيداً وتترك حتى تبرد. 

- نسكب اللون فوق جوز الهند ويشكل الخليط على شكل كرات ويغمس في جوز الهند.

الكنافة بالقشطة

المقادير: - 200 غرام عجينة عثمالية.
- 500 غرام سمن.
- 100 غرام فستق حلبي للزينة.

الطريقة : - افردي العجينة وضعيها في صينية صغيرة.
- ذوبي السمن وضعيه فوق العجينة.
- ضعي العجينة في الفرن مدة 10 دقائق كي يصبح لونها ذهبياً.
- كرري الخطوات نفسها، لكن في صينية أصغر حجماً من الأولى.
- ضعيها على ورق للتخلّص من السمن.
- ضعي الطبقة الأولى في وعاء، وأضيفي فوقها 300 غرام من القشطة، ثم ضعي الطبقة الثانية وزينيها بالفستق الحلبي